OPAK PETIS MAKAN khas bumiayu

ALJINET - KULINER minggu ini akan membeberkan makanan khas bumiayu lainnya,salah satunya OPAK PETIS, dari kata yang berbedatapi memiliki kesatuan penjabaran Opak adalah makanan yang terbuat dari singkong yang direbus,di lebur ,di bentuk dan di jemur selanjunya di goreng yang terbentuklah Opak, Sedangkan Petis sendiri makanan khas bumiayu yang di buat dari tempet atau dage bal(kata orang bumiayu) yang di masak dan di tambah aroma rempah-rempah makanan yang buat lezat bilang di makan bersama opak.

Makanan ini sangat di gemari dari kalangan orangtua,remaja sampe anak-anak pun menyukai,Opak Petis termasuk makanan ringan dari bumiayu yang bisa di makan bersama keluarga,temen dan saudara-saudara dan sebagainya.

Bahan pembuatan Opak :

• singkong
• penyedap rasa

Alat-alat yang di gunakan untuk pembuatan opak :

•  pisau/golok : di gunakan untuk memotong singkong yang masih mentah dan mengkuliti biar bersih
•  ember/air : di gunakan untuk membersihkan singkong untuk memastikan benar-benar bersih
•  tempayan : untuk menaruh bahan opak mentah untuk di keringan terlebih dahulu
•  kompor /wajan : untuk pengorengan
• dll. yang perlu di perlukan.

Cara membuatnya:

• Pertama,panaskan terlebih dahulu wajan kukusan diatas api sedang 
• lalu masukan singkong kedalam wajan tersebut,masak hingga singkong benar-benar empuk.
• Setelah empuk angkat singkong dan siapkantempat untuk menumbuk singkong tersebut.
• Kemudian tumbuk singkong hingga benar-benar halus.Setelah halus,giling singkong hingga tipis.
• lalu cetak sesuai selera.Setelah semua bahan dicetak,jemur singkong yang sudah dicetak tadi dibawah sinar matahari.
• Setelah kering siapkan minyak diwajan diatas api yang sedangdan goreng singkong hingga garing.
• terakhir angkat dan tiriskan minyaknya,setelah minyak sudah hilang taburi penyedap rasa tersebut ke opak yang sudah digoreng tadi,lalu sajikan selagi hangat.

   Bahan pembuat Petis :

• tempe.dage
• kunyit, 
• jahe, 
• sereh, 
• cabe, 
• bawang merah, 
• bawang putih, 
• garam, 
• penyedap (jika suka), 
• dan daun kunyit (ini yang bikin wangi dan sedap)

Alat-alat :

• kompor
• wajan
• mangkok
• udahgituaja

Cara membuatnya :

• tumbuk tempe mentahnya di tempat penumbukan dengan coet.
• sementara racik bahan tambahnya dari mulai kunyit,jahe,sereh,cabe dll. yang di perlukan
• masak di pengorengan hingga matang(bentuknya kental).

MAAF KALO INFONYA KURANG LENGKAP, MOGGO DI LESTARIKAN MAKAN KHAS BUMIAYU INI : OPAK PETIS

SELAMAT MENIMATI

Read More

keripik tempe makanan kuliner dari bumiayu

Keripik tempe adalah makanan yang terbuat dari Tempe yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa.

Salah satunya di bumiayu, makanan keripik tempe di tak asing lagi buat warga bumiayu. Prosesnya hampir sama seperti pembuatan mendoan cuma keripik ini di goreng sampai kering. Makanan ini tersaji biasanya di warung makan atau lesehan yang ada di bumiayu, keripik tempe termasuk juga sebagai cemilan. dengan di tambah caos dan kecap bisa di makan dan dinikmati.sambil bergadang nonton bola.

Ada juga orang yang membuat keripik tempe ini.salah satunya orang di salah satu dukuh langkap krajan,dengan di jual per kilo,di kirim ke dukuh-dukuh atau warung-warung kecil yang berada di bumiayu.

Pokoknya makanan ini enak buat cemilan di malam hari atau di sore hari.......kalo anda mampir ke bumiayu cobalah menikmati keripik tempe orang bumiayu.

Read More

mendoan makanan kuliner khas bumiayu

ALJINET, BUMIAYU - BUMIAYU adalah salah satu tempat kuliner yang terdapat di sebelah selatan kota brebes, contoh nya mendoa merupakan makanan khas di bumiayu,mendoa asal kata dari MENDO yang artinya setengah matang atau lembek.Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe dan tahu.Banyak sekali penjual di bumiayu yang menawarkan mendoan sebagai cemilan hangat di bumiayu.

Malam minggu anak muda mudi mendatangi tempat atau warung mendoan,segedar menikmati mendoan khas bumiayu,termasuk saya juga pengemar masakan mendoan hehehe.
  
Bahan
Untuk membuat tempe mendoan adalah dibutuhkan:

• Tempe kedelai khusus mendoan yang berupa lembaran tipis tempe yang dilapisi daun pisang (tempe buntel).
• Tepung beras dicampur dengan sedikit tepung terigu.
• Daun bawang atau kucai di iris halus.
• Bumbu halus (garam, bawang putih, dan ketumbar).
• Minyak untuk menggoreng

Penyajian

Mendoan tempe disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai.
Mendoan tempe mudah ditemui di warung-warung tradisional di wilayah eks karesidenan Banyumas dan Tegal termasuk bumiayu. Untuk wilayah Banyumas, para pelancong membeli oleh-oleh mendoan tempe di daerah Sawangan, Purwokerto, yang merupakan pusat jajanan khas Purwokerto.Untuk mendoan tempe yang paling terkenal di bumiayu adalah milik mendoan pak paijo yang berusaha dekat jembatan kalikeruh tepatnya di pasar jero bumiayu.bila ada berkunjung ke bumiayu silakan mampir ke mendoanya pak paijo buka setiap malam
Rasa yang "unik" membuat makanan ini menyebar hingga ke luar daerah Banyumas. Tempe Mendoan dapat ditemui di kota-kota besar Jawa Tengah, bahkan hingga ke Jakarta.
Di kota-kota lain di Jawa Tengah seperti Semarang, Mendoan lebih merujuk ke tempe goreng tepung, atau di daerah lain disebut tempe kemul, dimana tempe yang berbentuk tipis itu hanya irisan. Hal ini sedikit menimbulkan kerancuan, terutama bagi pendatang dari Jawa Tengah bagian barat. Mendoan purwokerto berbeda dengan mendoan dari beberapa kota di wilayah jawa tengah, lebih terasa basah minyaknya. Mendoan khas purwokerto lebih nikmat apabila di sajikan dalam keadaan hangat.
Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung. Mendoan tanpa tempe atau mendoan dari bekas sisia tepung juga nikmat disantap.
.

Read More